油水分离器是一种油水分离装置，可分为餐饮油水分离器和工业油水分离器。餐饮油水分离器用于餐饮行业处理污水。由于环保的要求，排入江河湖海的船舶机舱的污水必须经过处理，需要一台工业油水分离器。那么这种设备应该如何购买呢？
1.从正规厂家购买产品。
油水分离器设备的市场价格从几百到几千不等，质量相差很大。也有一些假冒伪劣产品。如果你廉价购买劣质产品，那么这个价格得到的可能是一整套喷油嘴，甚至是一台发动机的替代品。所以买油水分离器的时候一定要去正规的维修站购买各大品牌的产品。为了保证整个发动机系统的供油，安装的油水分离器设备必须比原车有更大的排量。
2.注意及时排水。
不要以为安装了就可以坐以待毙，放松心情。油水分离器下面有一个透明的塑料水杯。使用分离器设备时，必须注意及时放水。如果水太多，油水分离器将无法分离油和水。水位传感器利用水和油的密度差，使浮子上升，达到预设油位时报警。有了它，油水分离器可以实现自动排水。油水分离器配有加热器，防止柴油结蜡，让发动机更容易启动，同时更防止发动机受损。
所以可以考虑选择有自动排水功能的分离器设备。国外一些先进厂商已经具备自动排水的功能。油水分离器下方的过滤杯配有水位传感器。当水位达到一定值时，会在仪表盘上方的电脑屏幕上提示有水，所以油水分离器必须放水。排水也很方便。停车后，拉下手刹，关闭发动机，将点火钥匙转到驾驶位置，按下仪表盘上的开关，约18秒即可完成排水。
3.北方地区尽量选择有暖气功能的油水分离器。
此外，寒冷的天气很容易对油水分离器造成损害，尤其是在北方地区。很多用户穿上厚厚的棉衣，防止油水分离器结冰。不过为了安全起见，建议选择带电加热功能的分离器设备。
餐饮油水分离器主要适用于我国含油污水排放污染严重的环境。分离器设备是进口自产的“隔油池”，安装在下水道出口处，防止油和垃圾排入下水道。它主要由玻璃钢、不锈钢等材料制成。由于设计先进(产品及其设计已获得国内外专利)，堵油率可达90%以上�！�
