产品系列
打造“李渔府” “徐李记”成为行业内著名的放心品牌调料
产品系列
编号:
烧鸡公,是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品,口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜,广泛流行于川渝一带,属于川菜系或渝菜系。 1、葱有一部分切▂丝,一部分切段;蒜一部分切成两半,一部分要正瓣。桂皮砸成小块。 2、把一锅▲水烧开,然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟,捞出后空干水备々用。 3、在锅中倒入◥大量的油(油一定要够多,至少要能没过鸡块)。等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。等香味出来后,将鸡块倒入,开始不断翻炒(火一定不能太大,一定♀要不断翻炒)。 4、5分钟后,加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒,接着不断的翻炒。10分钟后,加入整瓣的蒜,葱段,倒入上面准备好的高氏蜜酱,用力翻炒。 5、15分钟后,关火起锅,倒入开到最小火的电磁炉中即可。
0.00
0.00
编号:
浏览量:
1000
关键字:
调味料
菜系
经典
为主
流行于
洋葱
重庆
制作
一带
青椒
编号:
红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一╳点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。 红烧菜对原料适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,故选好料仍▲是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧肘子宜用前肘,红烧鸡宜用隔年大公鸡,红烧鱼宜选用1000克▃左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特◢点,可以整只,也可切片(如红烧肉),切块(红烧鱼块),切段(红烧海参),切茸(红烧丸子),但一般不宜切得过小、过薄,否则因长时间加热,原料易碎。总的要求是整齐划一,大小一致,长短相等,厚薄均匀,便Ψ于烹调入味。
0.00
0.00
编号:
浏览量:
1000
关键字:
调味料
原料
红烧
红烧肉
烧菜
火候
选好
1000克
较强
仍是
编号:
红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。 红烧菜对原料适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧肘子宜用前肘,红烧鸡宜用隔年大公鸡,红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据原料特点,可以整只,也可切片(如红烧肉),切块(红烧鱼块),切段(红烧海参),切茸(红烧丸子),但一般不宜切得过小、过薄,否则因长时间加热,原料易碎。总的要求是整齐划一,大小一致,长短相等,厚薄均匀,便于烹调☆入味。
0.00
0.00
编号:
浏览量:
1000
关键字:
牛羊
原料
红烧
红烧肉
烧菜
火候
选好
1000克
较强
仍是
上一页
1
下一页
重庆市昀余庄食品有限公司,位于重庆市1小时经济圈的合川区龙市镇产业园,该公司是专业生产调味料的加工企业。
页面版权所有 ? 2021 重庆市昀余庄食品有限公司
渝ICP备2021007227号-1
渝公网安备 50011702500619号 网站建设:中企动力
重庆